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Curso de Culinária Espanhola

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Curso de Culinária Espanhola
43 Tópicos
80 Horas
Certificado
Avaliação do curso
Curso 100% em vídeo aula com material de apoio
Você aprende diversas receitas tradicionais da culinária espanhola, como: tortilla de batatas com cebola, polvo feira, fedeuá de carnes, torta de santiago, paella valenciana e muito mais. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Habilidades aprendidas

1 - Introdução

2 - Origem do gazpacho

3 - Montagem do prato gazpacho andaluz

4 - Fideuá de carne

5 - Fritando o fideuá

6 - Refogando as carnes e acrescentando os legumes

7 - Finalizando o fideuá

8 - Tortilla de batatas com cebola

9 - Juntando as batatas e os ovos

10 - Fritando a tortilla

11 - Modo de servir a tortilla

12 - Migas extremeñas

13 - Miolo de pão

14 - Finalização com uvas

15 - Patatas com costilla a la riojana

16 - Ordem de cocção

17 - Forma de servir

18 - Marmitako de pescado

19 - Preparo do caldo

20 - Origem do prato marmitako de pescado

21 - Importância do vinagre ao montar o prato

22 - Caçolete de judias blancas

23 - Refogando os ingredientes

24 - Finalização e apresentação

25 - Caldero Murciano

26 - Selando o peixe

27 - Finalização e apresentação

28 - Paella Valenciana

29 - Fritando camarão , frango e lula

30 - Acrescentando especiarias e arroz

31 - Crema Catalaña

32 - Mistura de ovos e creme de leite

33 - Caramelizando o creme

34 - Torta de Santiago

35 - Acrescentando ingredientes

36 - Cobertura com mel e açúcar de confeiteiro

37 - Huesos de santo

38 - Creme de ovos e abertura da massa

39 - Fechando os canudos

40 - Recheando

41 - Polvo feira

42 - Preparando o polvo

43 - Montagem e finalização do polvo feira

José Luís Candenas

JOSÉ LUÍS CANDENAS

Graduado Técnico Superior en Gastronomía, con La Universidad de Sevilla, Escuela superior de Hostelería Taberna del Alabardero y la Fundación San Valeo

Dúvidas frequentes

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O curso é 100% online. Entregue materiais complementares. Ao se inscrever, você tem acesso a todas as aulas em poucos minutos.

O acesso às trilhas é de 3 meses e, para os cursos avulsos, 30 dias. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.

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